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猴头菇含有丰富的蛋白质、核黄素、烟酸以及多肽、多糖类和人体需要的多种维生素，具有组织修复和增强细胞活力、滋补机体的功效。猴头菇也是药材，用猴头菇这一药材制成的药品叫猴菇片，在《中华人民共和国卫生部药品标准》第15册207页有记载：“本品为猴头菇经加工制成的片剂，具有养胃和中的功效，用于胃、十二指肠溃疡及慢性胃炎的治疗。”另外，现代医学和药理学的很多研究对猴头菇多糖的药用功效概括为提高免疫力、抗肿瘤、抗衰老、降血脂等多种生理功能。

猴头菇中医认为，猴头菇性平味甘，有利五脏、助消化、滋补身体等功效。20 世纪 70 年代以来，现代医学陆续证明猴头菌有良好的药用价值，临床应用表明，猴头菇可治疗消化不良、胃溃疡、胃窦炎、胃痛、胃胀及神经衰弱等疾病。

生活的压力无法避免，但身体的健康却不能忽视，而饮食则是身体能够承受重任的基础。您是否有这种现象：原来健康的身体，忽然开始一而再、再而三地出现不明原因的疲劳。即使经过了充分休息，仍然会感觉倦怠、疲乏。为了及时消除疲劳，改善症状，注重身体的调理是不可忽视的重要一环。

我国中医药养生博大精深，是以传统中医理论为指导，遵循脏腑经络、气血阴阳生化收藏之变化规律，对人体进行科学调理，保持生命健康活力。中医认为，体力和脑力的产生均以气血为物质基础，以经络为纽带，通过五脏功能的相互协调而实现。疲劳的整体功能态改变，有赖于五脏的共同调节，在体力性疲劳状态中肝居于核心地位，在精神性疲劳状态下，以心为重，在慢性疲劳综合征的虚劳状态下，以脾肾为关键，也有赖于心肝和肺的协调。因此，保持心、肝、脾、肺、肾气血的运行正常，对缓解疲劳具有重要意义。

餐桌上的素淡美味  

银耳：润肺滋阴的食物

百合：补益五脏，怎么做都好吃

荠菜：“三高”患者的蔬菜

薄荷：清咽利喉的芳香疗法

茴香：慢性胃炎的缓解药

白果：治疗咳喘，当仁不让

车前草：前列腺炎患者的食疗。